Der Emailclient Evolution ist eine gute Alternative zum Thunderbird. Evolution kommt aus der GTK.
Unter Bearbeiten/Einstellungen/Editoreinstellungen gibt es die Registerkarte Signaturen. Da kann man Emailsignaturen erstellen, bearbeiten und löschen.
Wenn man dann eine Email schreibt, kann man wählen welche Signatur oder Schlussformel drangehängt werden soll.